冰箱是存放食物的地方，以降低温度让细菌生长缓慢从而延长食物的保鲜时间。冰箱中常年存放多种食物，有异味产生的时候证明冰箱已经存在细菌，这时候一定要进行清洁。那么，有什么方法能降低异味的产生呢？
1、分区放置食物
想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深 底的碗盘中，以免汤汁渗漏，滋生细菌，污染冰箱内部空气。
2、充分利用保鲜盒、保鲜袋
不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冰箱造成一定的污染。
3、果树清洗之后再放入冰箱
有些蔬菜不适合存放在冰箱之中，比如小油菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能会生成亚硝酸盐。有些蔬菜需要清洗后才储存，比如胡萝卜，清洗干净泥土等秽物，再存放在冰箱中。
4、肉类清洗、切块放入冷冻
肉类食物往往块头较大，而且会有血渍等污染物，不能直接放在冷冻室中，需要用户进行清洗和切割等初加工工作，继而存放在冷冻室中。
5、定期清理
清洁冰箱内部最好使用专门的冰箱清洁剂，用湿的软毛巾配合冰箱清洁剂进行擦拭。也可以采用更为生态的方法，将软毛巾放到醋里面浸泡后，再擦拭冰箱内部，也能有效除尘、去污、防止微生物的产生，清洗后可以再在冰箱内放一小盒苏打，能保持冰箱内气味清爽。
清洁冰箱时，有个部位容易被忽视，那就是冰箱门的密封条，这部分由于与外还有接触，所以很容易藏污纳垢，据说日常家庭冰箱门密封条上的微生物有数十种，更需时常清洗，一般建议使用酒精浸泡过的软毛巾来擦拭清洗，达到杀菌消毒的目的。冰箱里存放的食物，最后都会进入我们的肠胃，如果冰箱的清洁不够，很容易产生细菌，导致腹痛、腹泻，俗话说，病从口入，平时的冰箱卫生一定要注意！
