一、开放式厨房利弊
利：
1、美观、扩大视觉空间
开放式的装修使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，让空间显得更加美观，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。以往只能容下一个人的厨房，变为开放式后，可能就可以呆下好几人。
2、促进交流
在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
弊：
1、油烟易扩散至其他空间
很多人不选择开放式厨房的决定性原因就是认为开放式厨房油烟容易扩散至其他空间。如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散到其他空间。一方面油烟扩散影响到其他空间的人，另一方面长期下来，会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍，清洁不易。<北城家居鱼安生>
2、易影响整体美观
厨房的各种厨具、餐具等物件非常多，如果收纳没做好，很容易呈现出一种凌乱的状态。而开放式厨房没有任何挡隔，所有的一切赤裸裸地展现在眼前，为了保证厨房的美观性，开放式厨房台面不应放过多的炊具杂物。
二、开放式厨房装修需要注意的问题
1、油烟问题
油烟问题一直以来都是开发式厨房存在的问题，这个是重中之重。中国家庭，经常要炒菜，玩玩油烟很多，如果不经常煮饭，开放式厨房绝对没有问题。对于开放式厨房的油烟问题，最简单的是选择一个好的油烟机，选择底吸式抽烟机，这种抽烟机是目前吸油烟最好的。
解决方法：
★玻璃墙既通透又隔烟
很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面根本听不见。
做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别比较大。如果是采用推拉门形式，还有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合页门，只是依靠合页的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。
提醒：玻璃墙的不足是不能像轻体墙一样在上面挂些东西，只能做隔断和装饰用，但在通透感上比轻体墙要好很多。但玻璃需要经常清理，否则油烟较大，时间长了积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。
★局部开放适当遮挡
有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多，有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等等各种材料进行隔断的。但这种半隔断的方式对于油烟并没有太大作用，油烟不会因为有部分隔断就被挡住。
如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样的油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
提醒：对于半开放式的厨房，如果厨房是东南或西南向的，油烟味就容易吹回屋内。厨房向西，食物不易储藏，建议窗户使用百叶窗，冰箱不要靠着被阳光照射的墙壁。
★加大排油烟机功率
有很多人不想改变开放式厨房的格局，最好的办法就是增加抽油烟机的功率。国产深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。中式吸油烟机多为深罩型，设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说，除油力强、拆洗方便的中式深罩型抽油烟机更加实用。当然最好选择三重静音的机型。
另外，厨房需要正常的“补风口”。如厨房的门下必须留些门缝、门板上做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。如果厨房的门窗没有缝隙，抽油烟机的噪音会特别大，油烟也难以排走。
2、清洁问题
开放式厨房装修在选材上最好以防滑防水便利清洁为出发点，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气干扰产生变形，缝隙间也容易沾上油污。另外，厨具材质最好用不易吸油烟的金属或木料，塑料、布质等用品容易吸油不建议用。
解决方法：
★换气设备要好
开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。
★选用易洁材料
餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
★门板保养
避免台面上的水流下来浸泡到门板，否则长久后会产生变形。门板合页及拉手出现松动及异响，应及时调校或通知厂家维修。实木门板可使用家具水蜡清洁保养。水晶门板可用绒布沾温水或中性清洁剂擦拭。
油漆类门板不可用可溶性清洁剂。所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。
★家具首选简洁
厨房、餐厅和客厅的家具无论是定做还是购买现成的，式样一定要选择简单的，切忌选择雕刻繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。道理也是为了防止沾染油污，便于清洁。开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。因此您需要让橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的不美观都装到柜子中。客厅、餐厅的家具与厨房家具要有协调性，以确保开放式厨房能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它封闭起来。
3、收纳问题
随着搬入新房的时间越来越长，厨房中的用具越来越多。厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐自然就不能暴露在众目睽睽之下，必需具有一个收纳良好的整体橱柜，让厨房中杂乱无章的生活用品摆放有道。
解决方法：
★增大下方储藏空间
开放式厨房大多数时候都是采用中岛式布局，在操作台的下方空间就能为室内带来许多收纳隐藏点，利用视觉上的盲点来对厨房进行收纳，也能够有效的改善视觉空间效果。
★灵活利用纵向空间
拉篮、分隔板等设计都能为厨房提供足够的收纳空间，同时也能将厨房用品隐藏无踪，在厨房收纳时，灵活的将餐盘“竖起来”，也能扩大空间容量，当然，也要注意选购的五金质量，保证使用的长久性哦。<北城家居鱼安生>
★巧用内嵌设计
墙面的内嵌设计也是打开厨房收纳空间的一个窍门，利用墙面的内嵌把家用品逐一摆放，对于小户型而言也是十分重要的收纳选择。
4、电路安全问题
开放式厨房装修时同样要考虑电路安全问题。
解决方法：
开放式厨房的电路一定要远离燃气线路，电源线、网线以及水管都要从地下连接。开放式的厨房中虽然要多留电源插座，但它们最好能隐藏於电器或橱柜的後面，否则影响美观。
5、照明问题
开放式厨房的照明有些业主为了节省开支，直接在厨房里顶上装一个大灯就完事。其实这会给厨房的使用带来很大不便，特别是晚上我们做饭切菜的时候，如果光线有死角，很容易造成危险。所以我们最好是在吊柜的下面，吊柜上，还有做饭的地方都安装上灯。这样不管从什么角度，什么高度，都会有很好的光线。
解决方法：
★一般来说，开放式厨房的厨柜，无论是一字形、L形还是U形橱柜，光源多采用天花板嵌入式射灯形式，数目6-10个不等。一般不使用吸顶灯，因为它不聚光，只有散光，所以不宜在厨房中安装。光源尽量选择偏暖光，这样的光线很美观。
★布灯的方法可以根据开放式厨房所占整体空间的多少安排，如果厨房面积达到10平方米，为保证明亮，要用9个灯，可以用四周环绕8个，中间1个的方法安装。每个射灯瓦数不必太高，还要准备可以调节的开关。如果厨房面积只有6-7平方米，厨房用6个射灯就够了，布局以2横3竖的排布法比较美观。
★如果房间层高比较高，也可以在开放式厨房的正中使用吊灯，四周环绕射灯。灯的造型一定不要太复杂，以免给日后的清洁工作带来麻烦。大家都知道厨房是油烟比较重的地方，如果灯具太过于复杂，日后清洁保养定是一难事。
★开放式厨房灯具在选择上还要讲究搭配性，尤其是与厨房空间中的各种装饰相搭配，比如现代感强的橱柜搭配金属色射灯比较好看，古典式厨房的灯应与天花板颜色相近；无论是什么风格的厨房，灯都要选择简洁造型，玻璃、石材、铁艺等材质搭配瓷砖都不错。
★总之，开放式厨房在灯具布置与设计时，既要考虑其光照的全面性，又得考虑其不能太过于花哨，这样才能营造出一个舒适的开放式厨房空间，而且也不会造成光污染！
6、风水问题
开放式厨房装修的风水问题不容忽视，灶台和水池都处于同一条直线上，形成水、火相克之势，造成肠胃健康不佳等；开放式厨房受其他功能区气流的影响比独立厨房要大得多，受此影响，灶台的火苗难免会不稳定。这在风水上寓意会对居住者的健康产生不利影响，导致体抗力差，容易生病等；不聚气，屋子太大、太小不聚气的说法同样适用于厨房，不聚气也就意味着财运难以积聚、人气不是很旺；很多开放式厨房的灶台或水池都不靠墙，还有的为了光线的考虑，紧挨窗户，这样的布局在风水方面的明显影响是不聚气，漏财。
解决方法：
★刀具注意收藏
有的年轻人喜欢把各种厨具，比方刀叉之类的，放在明面上；而刀具在风水上有凶器之嫌，暴露在外，容易发生红伤，眼睛视力也容易受到影响。所以刀具最好放在橱柜里。
★装修色彩以黄色、米色、墨绿色为主，材质上以石材为佳，以补不足
为了弥补开放式厨房漏财的不足，建议在装修色彩上，利用五行相生的原理，以五行属土的黄色、米色色调，来生旺金，从而拢财，聚财。大理石材台面本身在五行就属土，同样是火土相生，聚财、纳气。
★水火分离，疾病远离
在开放式厨房的灶火和水池的设计上一定要让水和火分开，最好是以“L”型设计，这样水和火不在同一条直线上，自然避免了水火之克，化解了肠胃之疾的隐患，增强了个人的体质，也就远离的疾病的侵犯。
★不建议在厨房有吧台的设置
在开放式厨房中，不少人喜欢在厨房和客厅相通的部分做吧台，平时作为餐桌使用，朋友来了，调几杯鸡尾酒，颇有些异国情调。既满足了年轻人的心理，又巧妙利用了空间。
但从风水的角度来讲，吧台上自然会摆设一些酒水，而水寓意财，根据“财不外露”的风水原则，最好不要设置吧台。
开放式厨房的确是大气些 ，但是在装修前要考虑到开放式厨房需要注意的问题，比如油烟、卫生、收纳等，将这些问题处理好，你的开放式厨房才能更实用，而不是中看不中用。
